海龟肉、土豆和罐头肉,你意想不到的末日求生食品推荐
道格拉斯‧罗伯逊18岁的时候, 他的父亲杜格尔还是一名商船船员。杜格尔 毅然决定卖掉家里的农地,买入一艘43英呎长的木制帆船,与家人一同环游世界。 “每天都是新探险,过着悠闲的生活,”道格拉斯回忆起1971年时的旅程说。原本这趟旅程十 分顺利,直至他们途经加拉巴哥群岛 时,有杀人鲸攻击他们的船,结果6人被迫弃船, 靠一支10呎长的小艇在远离所有航道的太平洋 飘流。 他们没有甚么选择,只能听天由命,依靠大海求生存。沉船后第6天,他们捉到了一头海龟,结果这海龟成为了 他们的救星,成为他们的主食。 “一餐包括几口龟肉,然后喝下龟血,那些血会凝固,很难把它喝下去,你必须一口喝下去。我们会把海龟放血,把血放到一个小杯里,然后轮流喝 ,味道有点像早餐时的黑布丁,”道格 拉斯说。 “这多神奇,原来文明只是虚有其表 ,骨子里我们都是猎人、采集者和创新者。” 我正在研究道格拉斯这种创新精神,是为了全新的BBC 播客节目《All Hail Kale》,节目试图研究,如果我们面临世界末日般的灾难,我们可以吃甚么最有营养。 营养师乔‧特拉弗斯(Jo Travers)说 ,罗伯逊一家的故事告诉我们,海龟的营养价值不低。 “海龟身上有很多蛋白质,但脂肪很少,而且全无碳水化合物,” 她说。 海龟亦提供了很多微营养,例如硒、维他命B12、铁质、钾、硫胺素,核黄素和锌。但是海龟无法提供重要的维生素A及C、 纤维以及omega-3脂肪酸。特拉弗斯说 ,长期靠吃海龟可能会导致一些坏血病等疾病。 龟曾经是美国的一种菜式,塔夫脱总统据说曾经聘请专精炮制龟汤的厨师。 美国德州利安德一 间地堡商店的沙伦‧库尔曼(Sharon Kuhlman) 说,现在深信末日论的人,都会有备无患,把自己的防空洞、地堡填满干的鸡肉、饭、汤、炖菜和燕麦。 我询问了其他营养专家, 看一下他们还会推荐哪些食物, 当然,每一位称职的营养师,都会对你说要有均衡饮食,但如果你只能选一种食物呢? 爱丁堡的营养师劳拉‧威内斯(Laura Wyness)的选择是菇。威内斯说,“它们是少有可以提供硒和维生素D的食品,大家都知这有助人体吸收钙, 对骨骼和牙齿的健康有用,而现在的研究 又显示,维生素D对强健的免疫系统很重要,也可以调节情绪,对抗抑郁。” “有一种可吃的菇类叫Laetiporus,它味...